Описание
Кормовое бобовое растение служит источником растительного белка и клетчатки. Содержит также кальций, калий, бета-каротин, витамин К и витамины группы B, а также другие микро- и макроэлементы. В состав высушенной люцерны входит 14–22% белка, 10% золы, менее 5% жира, 15–30% клетчатки. В составе люцерны также присутствуют биоактивные компоненты — сапонины и фитоэстрогены
